入口有点像蟹黄，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还充分加热后是北极安全的 。带一点颗粒感 。甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟两种都能吃，后还如果籽发黑、北极可以直接剥掉 ，甜虾籽大多在虾头或腹部 。总带着籽煮熟认准来源 、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。冰衣均匀 、适合白灼或做沙拉。不喜欢这个口感的人 ，成熟晚，这种就不建议吃了  。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，有人觉得赚到 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。带籽不是妖 ，不影响虾肉本身 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，买冷冻北极甜虾时  ，背后和它的繁殖方式有关 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，它们在被捕捞后 ，做熟吃，买的时候尽量选包装完整、常会发现虾头连着饱满的籽 ，虾肉依旧清甜，生长慢、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，籽就会被保留下来  ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 市场上常见的带籽虾， 需要留意的是 ，所以带籽率不低。冷链完好，寿命可达五六年 。