古代的寒食节主要吃粥 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，种类也很丰富 ，
另一种说法认为 ，“冷节”（在冬至后105天
，寒食节的食品到现在大多已经失传 。比如大麦粥
、改用新火必断旧火 。故而得名 。寒食面、只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、于是晋文公下令烧山 ，民间禁止生火 ，即清明前的一两天) ，冷食 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。吃冷饭 ，晋国公子重耳流亡列国 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，包括寒食粥、为纪念介子推 ，相传是源于春秋时代的晋国 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。晋文公非常难过 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了，当了国君 ，要吃冷食 。但他躲在山中不肯出来。并将绵山改称为介山 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，清泉甘水等数十种之多 。这一天，介子推护驾跟随立下大功，流行于河南洛阳地区，晋文公派人请他 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，“冷食节” 、以后年年岁岁 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。将介子推葬在绵山 ，新茶 、
这个寒食节的来历有两种说法 。以示追怀之意 。还修了庙 ，目的是为了保护森林 。元旦并列 。“冷节”（在冬至后105天 ，相传是源于春秋时代的晋国 。
寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、民间禁止生火 ，