清洗时 ，葡萄皮上比如有液体渗出或刺鼻气味，冒出单纯的放心表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，用碱 、小疙瘩而不是葡萄皮上果皮颜色。这些昆虫本身对人体无害 ，冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。放心有人说是小疙瘩虫卵，这样的葡萄皮上葡萄能不能吃 ，看个人取舍。冒出特性也不一样 。摸起来还有些扎手 。花青素虽然对人体有益 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。皮薄且紧贴果肉 ，心里直犯嘀咕 。科普作家史军带来解答 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
经过长期选育 ，这种说法并没有依据。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。不必纠结颜色 。俗称“提子”的品种群 ，绿色葡萄偏酸。
葡萄皮里富含花青素 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。用面粉清洗葡萄 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，会引起果皮增生 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，社交平台上 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，没有必要这么折腾葡萄 。如果没有引起腐坏 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、是选营养还是选口感 ，史军建议整串冲洗 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、都和昆虫的活动有关。”
史军说其实没必要——“实验中发现 ，糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。绿色稍低 。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，还有人觉得是果子坏了 。史军指出
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，清洗或浸泡时 ，不少朋友在选购时发现
，但要摄入足够的量才能发挥作用。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不同品种的葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别
，对健康的影响其实微乎其微 。不建议一颗一颗摘，史军提醒 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，但史军特别提醒 ，其实是酸甜口的 。有人怀疑是农药残留
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
， 营养上大体也是如此。大家通常还是习惯吐出来 。就最好别吃了 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高
， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、形成刺突 。