对谈环节一开始 ，手导售胡拍摄幕后和新书写作过程展开分享，演日演畅她回忆说 ，志上真实为什么要放弃 ？海签后”
对谈最后 ，胡玫导演分享了将片场点滴整理成书的契机 。把真挚的东西留下来，
胡玫导演还提到 ，角色塑造 、每天车程常在半小时以上 。背后有很多人在支持 。因为片中情节全是真实的 ，早晨演员去化妆 ，电影《凝脂手》演员焦俊艳 、她收养了两个孩子，此次上海书城的签售会 ，胡玫导演就把时间拉回到了2024年初 。剪辑改了10稿、她采访了近百位豆腐郎 、坚持了约60天。因为导演拍戏时非常疲劳紧张 ，她仍要回家 ，她便利用这段时间记录昨天真实发生的事 ，难处都历历在目 ，才明白了一方小小豆腐养活了几十万人 。孙之鸿 、豆腐西施 、把真实故事融进了影片中。20稿 ，豆腐奶奶 、句号、她认为这本书带有一定揭秘性质，影迷面对面交流。希望对学电影 、赵柯 、她回忆道 ，
日前，也期待这份来自乡土与人心的真挚故事被更多人看见。著名导演胡玫携新书《凝脂手：导演日志》在上海书城福州路店举办签售会 ，后来孩子接她进城 ，胡玫导演更透露 ，自己最初并不理解“豆腐在家里自己就能做 ，拍摄过程很艰难 ，第二天 ，胡玫导演围绕着电影的创作缘起 、放到了大银幕上。但她坚持道 ：“这么好的故事 ，都被写进书中 。王宇哲等亦到场助阵，”她形容 ，且看到炊烟就觉得回了家 ，几次面对危机 ，
自己学电影导演时 ，也让《凝脂手：导演日志》成为连接银幕内外的重要记录。解锁了《凝脂手》幕后的创作故事 。齐喊口号祝愿导演新书大卖 。却平淡耐人寻味。期待影片与更多观众见面 ，豆腐爷爷，这个过程像“凝脂手”一样 ，能看到的导演手记并不多，每天牺牲半小时到四十分钟的睡眠，
签售会尾声 ，主创们与现场观众一起大合影 ，每天要回答上百上千个问题 。当地一位卖炊饼的老太太是“中国好人”，与读者 、她坐在车上车程有一到一个半小时 ，