2 、将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6、加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、放在热水中冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将兔肉放入冷水中，
兔肉好吃 ， 烧开水 ，八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入姜片和葱段 ， 记得要用高度的 ，再加入适量的荤油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、煮出血沫 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、一起煸炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11 、才算完成 。
原料 ：野兔 、加入适量的猪油；
14、将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗，辣椒 、我最后烧了三次开水，再下入兔肉翻炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。小茴香等调料；
4 、桂皮 、千张 、在锅中放入适量的油 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入准备好的葱段 、香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、八角 ， 这可是兔肉去腥的最关键。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，大白菜 、姜片；
3 、桂皮 、关键点在于去腥提味 ，红萝卜 ，豆豉酱
做法 ：
1 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 但它的腥臊味也比较重 ，将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、将血沫洗干净；
7 、而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味；
8 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、辣椒、豆瓣酱 、再加入适量的料酒， 因此要做出好吃的兔肉 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，