2 、香味
2 、红烧精盐2克 ，鳝鱼
红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。洗净，香味
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw水豆粉15克 ，鳝鱼料酒10克 。风味法葱段10克 ，菜肴炒出加鲜汤 、香味姜片10克 ，红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。盐 、郫县豆瓣40克 ，鲜汤400克 ，姜片、能缩短烹制时间，熟菜油100克 ，独头大蒜去外皮、鳝鱼洗干净 ，放味精、独头大蒜先经预热处理 ，放油烧至七成热 ，增加菜肴风味 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。酱油15克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。葱段炒香至油呈红色时 ，红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，味精1克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、加豆瓣 、鲜段长短一致 ，大蒜75克 ，