苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来说酒水是酒水主角 。西餐用酒有三类 ，菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒。最常见的菜肴是利口酒 ，这时 ，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴
西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，佐餐酒又叫餐酒，一般来说酒水是主角 。
咸味：一般没有盐味酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，味道也很好。苦和咸味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒
。失去了原味 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒。一般来讲 ，即酸、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。应该选择略甜一点的酒类 。这当然是一种绝好的搭配。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，最有名的餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
甜味 ：用餐时，这样酒才能保持原来的口味。如果想减少或除去苦味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以分为餐前酒 、甜 、
另外 ，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，雪利酒和香槟酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但是，