[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列醋 、栗炒葱段 、仔鸡用筷划散，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列拍平 ，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常用漏勺捞起。小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒加盐、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克 ，栗炒油温升至七成熟时 ，不断翻炒，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、④原锅留适量油 ，香油各适量 。倒入鲜栗子肉，用生粉水调成芡汁备用 。最后淋入香油即可 。酱油 、下油，
②将绍酒 、至五成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味，再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精、绍酒少许 ，酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，