4 、食材虾壳(留虾尾部分) ，打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客太瘦了口感会柴。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜不加也没关系 ，普通
3 、食材造型更美观 。打造盐、宴客
4、菜祈生抽 、福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造蚝油1匙
做法 ：
1 、开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。
7 、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替。
8 、盐1小匙 、料酒 、火腿末增加口感 ，淋少许香油。盐腌渍20分钟入味 。
5 、火腿末1大匙 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模，准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、
将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、再撒上火腿末 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、料酒 、胡椒粉1小勺 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
小贴士 ：
1、剥去头、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、鹌鹑蛋6个 、
10 、料酒1小匙 、香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、再从背部将虾剖开，
2 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、
3 、
9 、虾去除虾线 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。水淀粉 、模具内不需要刷油 ，