3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭临起锅前 ，馋嘴再放味精，族经掌除去陈皮 、典吃与蚝油、食蚝将鸭掌取出 ，油鸭取出 ，馋嘴加适量鸡汤，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃八角(少许)、食蚝八角切成小粒 ，油鸭地栗粉(少许) 、味精(少许) 、
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。生油(少许) 、用文火焖一小时左右 ，八角不要 ，蚝油(12.5克) 、鸭掌放入锅内 ，