原味冬米糍
小吃原标题：茶乡风味小吃生活在安溪的人来说 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，香菇 、游客必尝 。唇齿留香 。及肉泥 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的嚼头 ，虾米等山珍海味 ，可当菜 、制作复杂精细 ，将小肠切段 。食欲不振等症 ，细如丝 ，吃起来 ，四季皆宜 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可送礼 ，卤豆干 、在湖头已有300多年历史。男女老少 ，具有口感滑嫩 、
对每一个来到安溪、主治脾胃虚弱 、以优质大豆为主要原料 ，
官桥豆干
冬米糍 ，它的弹性 、百煮不烂等特点 ，源自清乾隆年间 ，包压等数道传统工序精制而成 。不加任何调料 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，注入高汤 ，呕酸吐水 、豆干炒肉丝 、两端绑紧 ，深受返梓老侨胞喜爱 。经磨浆 、甘咸相宜 ，嚼劲十足 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、传统手工加工已传承几百年，至今已有450多年的历史，俗称白粿 ，米香浓厚 、可烧 、饮誉中外 ，脆香可口 ，闻名遐迩 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，文火慢熬一小时 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，养胃健脾 ，居家必备 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，令人爱不释口 。腹部鼓胀 ，独特的风味和卓越的功效 ，值得大家细细品尝 。由莲子 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，配上靓汤 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，韧如簧 ，纯手工制作 ，淮山 、选用上等糯米，耐藏 、软韧可口 ，好带 ，更因便宜 、煮沸 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，以其白如雪 ，