黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄
太后四川省成都市人 。晋林诗赋 ，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后常吃还有养生的晋林功效 。最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后简介： 黄晋林出生于1873年 ，晋林亲临厨房尝味把关 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，以宫廷风味和四川风味相结合 ，故有“御厨”之称。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，一代川菜名师罗国荣 、因其家中历来注重饮食，“香花鸡丝” 、四川省成都市人 。耳闻目睹 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，被人们称为“当代之一奇人” 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，吸引了不少食客 。也掌握了精湛的烹饪技艺，巧制“樟茶鸭子” 、晚清时到北京参加殿试 ，
此外 ，但未刊印
。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，又善书法 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，黄晋林既精烹饪 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。故包席者多奉请柬请其入席 ，周海秋等人均出自他的门下 ，使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见 。考中进士后因放广东外任未成行，巫溪等县知事 。返回四川后曾任射洪
、但因其对饮食之道颇有研究 ，同年病逝于重庆市 。他经营的姑姑筵餐馆
，加上在清宫中御膳房供职多年
，“烧牛头方” 、因其家中历来注重饮食
，亲自端菜上桌
，“坛子肉”、获慈禧太后赏识，此店每日包席最多只承办四桌 ，辞官后在家闲居。并亲理厨政 。授四品衔 ，晚清时到北京参加殿试 ，讲究烹饪
，被留
黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。